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Les pommes de terre du Nouveau-Brunswick sont aimées de tous. Les pommes de terre peuvent être adaptées afin de rencontrer tous les goûts. Exemple, des mets de fruits de mer ne sont les mêmes sans eux. Les viandes et volailles sont améliorées lorsqu’elles sont servis avec des pommes de terre.
Plusieurs années sont passé depuis le commentaire fait par l’Anglais Thomas Heriot qui avait dit ‘Lorsqu’elles sont cuites ou bouillies elles font de la très bonne nourriture.’ Les temps ont changés, mais la vérité de ce commentaire n’a pas changé.
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