Consommateurs 
UN RÉGAL SANS ÉGAL
Un légume sans matières grasses en provenance des
Andes
De la région des Andes, puis autour du monde, jusqu’au Nouveau-Brunswick
et enfin dans votre assiette! Voilà l’itinéraire de la pomme de terre et la preuve qu’il s’agit d’une source alimentaire importante pour les gens de tous les continents.
D’après l’histoire, le conquérant espagnol Francisco Pizarro est arrivé au Pérou en 1524. Il y trouve alors l’un des trésors Incas les plus précieux. Les pommes de terre constituaient un aliment important pour les Incas. Ils cultivaient ce légume depuis des centaines d’années.
Mais hélas, Pizzaro et ses compagnons ont ignoré ce trésor pour se consacrer plutôt à la recherche de l’or des Incas. Néanmoins, la « nouvelle a fini par se propager » et les pommes de terre ont amorcé le long parcours qui les a menées jusqu’au
Nouveau-Brunswick et dans votre
assiette.
Tout comme les Incas à leur époque, les agriculteurs du
Nouveau-Brunswick ont découvert les vertus alimentaires que représentent les pommes de terre. En fait, ils en font la culture depuis plus de 300 ans. En achetant des pommes de terre du
Nouveau-Brunswick, vous profitez de l’histoire, du savoir faire, et des connaissances qui se sont transmises de génération en génération.
Contrairement à certaines affirmations, les faits sont indéniables. La pomme de terre est un aliment très nourrissant. En optant pour l’une des trois succulentes variétés de pommes de terre du
Nouveau-Brunswick, vous êtes assuré de faire un excellent
choix d’aliment!
Au fil de leur histoire, les pommes de terre ont fait naître des « légendes » intéressantes. À cause de sa parenté avec la famille des Solanacées, certaines personnes au XVIIe siècle pensaient que la pomme de terre avait des propriétés communes aux plantes hallucinogènes de cette famille de légumes.
La désignation botanique de la pomme de terre est la morelle tubéreuse. Autrefois, les gens considéraient les pommes de terre comme une plante ornementale. La saveur délicieuse des tubercules à la racine des plantes était très prisée. Les tubercules étaient tellement appréciées que c’était la seule partie de la plante qui suscitait un réel intérêt.
Au XVIIIe siècle, en France, on accusait la pomme de terre de propager la lèpre. Heureusement, à la même époque, les Irlandais ont pris conscience de sa valeur nutritive pour en faire l’aliment de base de leur régime alimentaire. Malheureusement, il a fallu la mort de milliers de personnes pendant la famine en Irlande pour démontrer les vertus nutritives de la pomme de
terre.
Les pommes de terre sont vraiment un bon légume sans matières grasses en provenance des Andes. Dégustez certaines variétés de
pommes de terre du Nouveau-Brunswick aujourd’hui même. Ou demandez à votre fournisseur de vous en procurer.
Souhaitez vous savoir les coûts consacrés à vos aliments?
| Information de la grosseur de la pomme de terre en carton |
Grandeur
en
carton |
Nombre
en carton
de 50 lbs. |
Échelle
de
grosseur |
Pesanteur
moyenne
non cuite |
1/2 tasse
incluant
la pelure |
| |
|
OZ. |
GRAMME |
|
|
| 60 |
58-60 |
10-16 |
284-454 |
13.0oz |
4.5 |
| 70 |
66-72 |
9-15 |
255-425 |
11.5oz |
4.0 |
| 80 |
78-82 |
8-13 |
227-368.5 |
10.0oz |
3.5 |
| 90 |
90-95 |
7-12 |
198.5-340 |
9.0oz |
3.1 |
| 100 |
100-105 |
6-10 |
170-283.5 |
8.0oz |
2.7 |
| 110 |
108-115 |
5-9 |
142-255 |
7.3oz |
2.5 |
| 120 |
118-130 |
4-8 |
113-227 |
6.5oz |
2.3 |
| Coût par portion en carton |
Compte
Par
Carton |
$8.00 |
$10.00 |
$12.00 |
$14.00 |
$16.00 |
$18.00 |
$20.00 |
| PRIX PAR PORTION |
| 60 |
13.3¢ |
16.7¢ |
20.0¢ |
23.3¢ |
26.7¢ |
30.0¢ |
33.3¢ |
| 70 |
11.4¢ |
14.3¢ |
17.1¢ |
20.0¢ |
22.9¢ |
25.7¢ |
28.6¢ |
| 80 |
10.0¢ |
12.5¢ |
15.0¢ |
17.5¢ |
20.0¢ |
22.5¢ |
25.0¢ |
| 90 |
8.9¢ |
11.1¢ |
13.3¢ |
15.6¢ |
17.8¢ |
20.0¢ |
22.2¢ |
| 100 |
8.0¢ |
10.0¢ |
12.0¢ |
14.0¢ |
16.0¢ |
18.0¢ |
20.0¢ |
| 110 |
7.3¢ |
9.1¢ |
10.9¢ |
12.7¢ |
14.5¢ |
16.4¢ |
18.2¢ |
| 120 |
6.7¢ |
8.3¢ |
10.0 |
11.7¢ |
13.3¢ |
15.0¢ |
16.6¢ |
