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 Le
Nouveau-Brunswick est la province canadienne où la valeur ajoutée est la plus élevée dans le secteur agricole. La province continue à assumer son rôle de leadership en favorisant, par exemple, des projets comme CANUSA Foods (pommes de terre déshydratées), Asapco Foods (aliments frais, refroidis et surgelés), une division de Strong Farms Ltd. et le Centre de recherche et de technologie de McCain Foods.
 La pomme de terre est l’aliment idéal pour la transformation. Pensez seulement à la popularité des frites et des croustilles. McCain Foods, le chef de file mondial dans le secteur des produits de pommes de terre surgelés, et Humpty Dumpty Snack Foods, une entreprise canadienne florissante de croustilles, ont atteint leur situation enviable actuelle grâce à l’engagement de l’industrie de la pomme de terre du
Nouveau-Brunswick.
 Ayant son siège social et ses principales installations de production à Florenceville, McCain Foods demeure un partenaire à part entière de l’industrie de la pomme de terre au
Nouveau-Brunswick. De même, l’apport de l’industrie de la pomme de terre du
Nouveau-Brunswick au succès commercial de McCain Foods s’avère tout aussi important.
Humpty Dumpty Snack Foods, dont les installations sont situées à Hartland, au
Nouveau-Brunswick, est un autre modèle de réussite au Canada. L’entreprise dépend des producteurs du
Nouveau-Brunswick pour l’approvisionnement de matières premières utilisées à son usine de fabrication de
croustilles.
La « Shepody » est la principale variété de pommes de terre utilisée dans le secteur de la transformation. Elle a été mise au point à Fredericton, au
Nouveau-Brunswick, grâce au Programme d’amélioration de la pomme de terre du Centre de recherche sur la pomme de terre d’Agriculture et d’Agro alimentaire Canada. Le mandat du Centre est d’offrir des services dans l’ensemble du Canada par l’entremise d’un programme national d’amélioration de la pomme de terre et de programmes de recherche globale dans le domaine de la physiologie, du sol et de l’eau et de la gestion des parasites de la pomme de terre.
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Centre des médias
